Аскорбиновая кислота Ч, 100 г

Аскорбиновая кислота, Витамин С, (гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты). 

Формула:
C₆H₈O₆

Применение:
Аскорбиновая кислота в пиротехнике используется для получения пиротехнического состава под названием "Малиновый порох", "American pioneer":

• Калиевая селитра — 55%   
• Аскорбиновая кислота — 40%   
• Оксид железа 3 — 5%  

Все смешивается в кипятке и выпаривается, ВАЖНО не пересушить. Состав получается сильно чувствительный!

Аскорбиновая кислота и её соли (аскорбат натрия, аскорбат кальция и аскорбат калия) применяются в пищевой промышленности в качестве пищевых добавок Е300-E305 в роли антиокислителей (антиоксидантов) и стабилизаторов окраски с целью увеличить срок хранения продуктов, замедлить ферментативное окисление напитков, предотвратить изменение цвета фруктов, овощей и продуктов их переработки при замораживании, консервировании и расфасовке, и сохранить находящиеся в них витамины. Сама аскорбиновая кислота также используется как подкислитель (регулятор кислотности)

D-изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота используется в качестве консерванта (пищевая добавка E315).

Характеристики:
Представляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса.

Гигроскопична.